Ốc Xào – Đặc sản Đồ Sơn Hải Phòng

  Ốc xào là một trong những món ăn hải sản được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ.Và món ăn này tại Đồ Sơn Hải Phòng vinh dự là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng tại nơi đây.

   Ốc xào là một món ăn khá phổ biến tại các tỉnh thành, đặc biệt là các tỉnh ven biển với nguồn ốc biển dồi dào, phong phú. Tuy nhiên, tại mỗi vùng món ốc xào này lại có mùi vị khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị của người dân tại từng địa phương. 

   Món ốc xào tại khu du lịch Đồ Sơn Hải Phòng nổi tiếng thơm ngon được rất nhiều du khách yêu thích. Và khi đến nơi đây không thể nào không thưởng thức món ốc xào đặc trưng, được nấu theo phong cách riêng của người Hải Phòng này được.

  Với nguyên liệu chủ yếu được làm từ ốc biển Hải Phòng cùng các gia vị khác như: sả, ớt tươi, nước chấm ốc, đường, tương ớt, dừa nạo, gừng, me, lá chanh và một số gia vị có xuất xứ từ Hải Phòng.

   Món ốc xào Đồ Sơn Hải Phòng được chế biến khá đơn giản, quan trọng chính là khâu chọn ốc, gia vị cùng nước chấm. Chứ cách nấu cũng khá giống với các món ốc xào tại các vùng khác. Cho vào chảo xào nhanh sả, ớt tươi cùng ống sống còn nguyên vỏ được làm sạch sẽ ( thường người ta ngâm ốc trong nước gạo hoặc cho một ít ớt cay vào ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng cho ốc nhả hết bùn bẩn ở bên trong ra) rồi cho vào cùng một ít đường, tương ớt, dừa nạo, nước cốt me và một số gia vị đặc trưng khác. Đảo  nhỏ lửa để ốc chín tới mà vẫn ngấm gia vị. Một ít nước ốc xào đặc sánh thơm phức hấp dẫn được dùng làm nước chấm khi ăn sẽ rất ngon.

   Món ốc xào đúng vị Hải Phòng là món ốc có hương vị thơm ngọt của ốc biển, cùng vị ngọt chua của nước xào, vị bùi ngậy của dừa, vị cay cay của xả ớt, vị ấm nóng của gừng. Vừa ăn vừa mút ngón tay để cảm nhận hết cái vị chua chua, cay cay mà vẫn ngọt bùi của món ốc xào đặc biệt này. Và bạn sẽ thấy thích thú hơn khi ăn món ốc xào này vào những ngày mùa đông lạnh lẽo, hay những ngày mưa mát trời. Vừa ăn, vừa xuýt xa cái vị cay tê tê đầu lưỡi. 

   Món ốc xào nơi đây đều có vị chua cay, ngọt bùi. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ốc xào từ các loại ốc khác nhau, mỗi loại đều có vị ngon riêng như ốc hút, ốc cúc, ốc đĩa, ốc mít, ốc đã….nhưng ngon nhất vẫn là ốc hương.

  Với hương vị đặc biệt, món ốc xào Đồ Sơn Hải Phòng đã thu hút được sự yêu thích của rất nhiều khách du lịch bốn phương. Dù không đến Đồ Sơn du lịch, nhưng có dịp đi qua Hải Phòng là kiểu gì cũng cố gắng để được thưởng thức món ốc xào đặc sản Đồ Sơn Hải Phòng.